당뇨 걱정 없는 삶을 위한 한걸음

내가 따라 해본 홍신애 셰프의 ‘봉골레 통밀 파스타’ 만들기 후기며칠 전 유튜브에서 우연히 홍신애 셰프와 대한당뇨병학회가 함께 만든건강한 이탈리안 요리 영상을 보게 됐어요.바로, 당뇨환자도 안심하고 먹을 수 있는 ‘봉골레 통밀 파스타’ 레시피였죠.사실 저는 당뇨 관리 중이라 면 요리는 피하고 있었는데,통밀 파스타를 활용한 저염 레시피라면 괜찮지 않을까 싶어주말에 직접 도전해봤습니다장보기부터 준비까지먼저 마트에서 재료를 챙겼어요.통밀 파스타 (저는 바릴라 제품 사용)바지락 한 봉 (모시조개도 OK)마늘, 청양고추저염 육수 (화이트 와인 대신 사용)- 저는 종지 그릇에 육수 알약 1/2개를 풀어서 맛을 냈습니다. - 비릿한 냄새가 날 것 같으면 미림 한 숫갈 넣었구요.올리브유, 파슬리 약간평소 먹던 파스타 ..

안녕하세요 당뇨 관리를 위해 식단을 고민하시는 분들이 가장 자주 묻는 질문 중 하나가 바로 이거예요.“달걀, 특히 삶은 달걀은 당뇨에 괜찮을까요?”저는 당뇨 진단을 받은 이후, 식단 하나하나에 신경을 많이 쓰고 있는데요.그중에서도 삶은 달걀은 매일 아침이나 간식으로 안심하고 먹을 수 있는 최고의 식품 중 하나라고 생각해요.오늘은 왜 당뇨인에게 삶은 달걀이 좋은지, 어떤 점을 주의해야 하는지 한눈에 정리해드릴게요!삶은 달걀, 왜 당뇨 환자에게 좋은가요?1. 혈당 상승을 거의 일으키지 않습니다삶은 달걀은 탄수화물 함량이 매우 낮은 식품입니다.달걀 1개당 탄수화물은 약 0.6g 수준으로, 혈당에 거의 영향을 주지 않습니다.🔍 **GI 지수(혈당지수)**가 낮은 식품이므로 식후 혈당 급등을 걱정하지 않아도 됩..