명절이나 특별한 날에 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로 고기전입니다. 얇게 썬 소고기나 돼지고기를 간단히 양념한 뒤 밀가루와 달걀 옷을 입혀 기름에 부쳐내면 노릇하고 고소한 맛이 나죠. 하지만 고기전은 기름을 많이 사용하는 음식이라 칼로리와 지방 함량이 높고, 밀가루와 계란이 들어가면서 혈당에도 영향을 줄 수 있습니다. 그렇다면 당뇨 환자는 고기전을 피해야만 하는 걸까요? 오늘은 고기전과 당뇨의 관계를 자세히 알아보겠습니다.---1. 고기전의 기본 구성과 특징고기전은 크게 세 가지 요소로 이루어져 있습니다.1. 고기(소고기·돼지고기) → 단백질, 지방, 철분, 아연 등 영양소가 풍부2. 밀가루 → 얇게 입혀 달걀이 잘 달라붙도록 도와주며, 탄수화물 성분3. 달걀 → 단백질과 지방, 비타민, 콜레스테롤 ..
