가을과 겨울철에 가장 생각나는 간식 중 하나가 바로 밤입니다. 군밤, 찐밤, 밤조림 등 다양한 형태로 즐길 수 있어 남녀노소 누구에게나 사랑받는 식재료인데요. 그런데 당뇨 환자라면 “밤은 과연 혈당에 안전할까?”라는 의문이 들 수 있습니다. 이번 글에서는 밤의 영양 성분, 혈당에 미치는 영향, 섭취 시 주의점을 중심으로 자세히 살펴보겠습니다.1. 밤의 영양 성분밤은 흔히 ‘견과류’로 분류되지만, 사실상 다른 견과류(아몬드, 호두, 캐슈넛 등)와는 성격이 조금 다릅니다. 밤의 주성분은 탄수화물이기 때문입니다.탄수화물: 100g당 약 40g 이상칼로리: 100g 기준 약 170kcal (견과류 중 가장 낮은 편)지방: 2g 미만 (호두나 아몬드보다 훨씬 적음)단백질: 약 3g식이섬유: 4g 이상비타민 C: ..
